Hier vindt u ongetwijfeld een van de beste andouillettes van Troyes, met de hand gemaakt op het plein. Licht, niet vettig en geurig, deze andouillette heeft een echte smaak en gaat perfect samen met een beetje Chablis-saus.
Meester slager en traiteur, Patrick Maury heeft er zijn grote specialiteit en zijn grote reputatie van gemaakt.
Talrijke trofeeën of awards of excellence, gewonnen door Patrick of zijn zoon Maxime, worden in de winkel tentoongesteld om je de mond te snoeren. Witte en zwarte pudding (gouden medaillewinnaar 2015), foie gras (Frans kampioen 2012), Andouillette de Troyes (Frans kampioen 2014, Europees kampioen 2015, Frans kampioen 2017, Frans kampioen 2018, Frans kampioen 2019, Frans kampioen 2022)...
