Lichaam en ziel van een prestigieus land…
De stad Troyes ligt middenin de Champagne en is de Historische hoofdstad van de streek, de dichtstbijzijnde wijngaard (Montgueux) ligt op 10 kilometer afstand, het zou dus heiligschennis zijn om over Gastronomie te praten en de bruisende godendrank die Champagne is niet te noemen!
Wat men vaak niet weet is dat de Aube het op één na grootste departement is qua champagneproductie, na de Marne. … dat de wijngaarden die de appelation Champagne mogen dragen en die daadwerkelijk beplant en productief zijn 6 500 hectarebestrijken, en dat deze één vijfde van de productie vertegenwoordigen. Dat zijn potentieel 50 miljoen flessen.
In de buurt van Troyes
Elke twee seconden opent iemand ergens ter wereld een champagnefles!
Elk jaar worden er 3 miljard fluiten champagne gedronken. In Frankrijk en in het buitenland wordt champagne gezien als het ultieme luxeproduct. In onze westerse samenleving staat het synoniem voor feest, geluk en viering, voor elke generatie.
